Situé au 5425 Rue Chapleau, le restaurant La Part des Anges propose une expérience culinaire hors du commun grâce à son concept novateur mettant de l’avant les produits locaux. Resto-bar où la cuisine d’inspiration québécoise est revisitée en formule tapas, La Part des Anges promet non seulement une qualité sans compromis des ingrédients, mais aussi une authenticité au niveau des recettes, offrant à ses clients une immersion dans les saveurs d’ici.
J’ai eu l’opportunité d’essayer ce restaurant lors d’une soirée avec ma copine et dès notre arrivée, l’accueil a été des plus chaleureux. Le personnel, professionnel et attentif, nous a parfaitement introduits aux différentes propositions du menu, faisant preuve d’une grande disponibilité. Leur service impeccable a contribué à créer une atmosphère agréable et détendue tout au long de notre repas. À noter que le menu a depuis évolué au gré des inspirations et que de nouveaux plats sont maintenant proposés.
Menu tapas
Nous avons opté pour une sélection de trois tapas suivie d’un dessert et chaque plat s’est avéré être une véritable découverte. Nous avons débuté par les tortellinis à la mousse de saumon, qui ont immédiatement séduit nos papilles. La cuisson des pâtes était parfaite, et le pesto de tournesol qui les accompagnait était savoureux. Ce premier plat a établi un standard élevé pour le reste de notre repas. Le tartare de bœuf en choux, avec champignons, herbes fraîches et bleuets, a apporté une surprise agréable avec son feuilleté, qui ajoutait une texture délicatement croustillante, contrastant joliment avec la fraicheur du tartare. Cet agencement a démontré une belle créativité dans la conception des plats. Nous avons ensuite dégusté le sandwich de rillettes, dont la portion généreuse nous a agréablement surpris.
Pour conclure notre dégustation, nous avons choisi un dessert qui réinvente le Pouding chômeur. Ce petit gâteau, croustillant à l’extérieur et spongieux à l’intérieur, penchait vers une version raffinée d’une tranche de pain doré. Nappée de crème tres leches et de bleuets pour une touche de douceur et d’acidité, cette version du dessert innovait avec brio.
Carte des cocktails
Le resto bar propose également une sélection de cocktails artisanaux, élaborés en partenariat avec la Distillerie de Montréal. Les spiritueux Rosemont, qui composent la base de leurs drinks, sont mis en valeur à travers des créations originales et audacieuses. J’ai particulièrement apprécié le Madame du Jardin, un cocktail composé de gin, concombre, sirop de thym et citron. Sa simplicité apparente dissimulait une complexité de saveurs exquises, offrant une véritable bouffée de fraîcheur.
Le Bloody du Démon a également marqué mon esprit. En général, je trouve que les Bloody manquent de caractère, mais celui-ci était un vrai régal pour les amateurs. Une belle brochette de fromage, saucisson et haricot mariné décorait le verre. Piquant à souhait, soyez averti.
Pour passer une soirée mémorable ou pour déguster un cocktail de qualité, La Part des Anges est une destination de choix qui ne manquera pas de vous enchanter!
Pour plus d’informations et pour consulter le menu, c’est par ici!
