C’est dans un espace majestueux que nous avons été conviées à aller souper avec le fantastique chef Eric Gonzalez au restaurant l’Altitude du Casino de Mont Tremblant, où il a élu demeure depuis peu. Une nouvelle carte, mais une signature qui lui ressemble. L’ancien des Enfants Terribles se retrouve donc dans un nouvel espace de travail, où on lui donne carte blanche, et cela lui va à merveille.
En préliminaire, nous avons été reçues par l’équipe de Loto Québec à Tremblant, et nous avons posé nos valises au fantastique Fairmont Tremblant. Décor enchanteur, se prêtant à toutes les ambiances: pour une fin de semaine romantique, un moment de repos, ou bien pour aller faire la fiesta entre amis.
Pas de temps à perdre, une fantastique soirée nous attendait au Casino Mont Tremblant. Et quel accueil! Juin est l’hôte du mois du Blackjack, et Loto Québec nous en a mis plein la vue: cours gratuit d’initiation au Blackjack, tables à 5 $ pour les débutants, et les beaux Jack du casino pour les soirées des dames. Pour une soirée de filles, c’est totalement réussi! On n’y pense pas toujours comme première destination, mais pour fêter un événement, ou bien pour sortir de la routine, le Casino offre une multitude d’événements tout l’été pour agrémenter vos soirées.
Après une visite du Casino de Tremblant, nous allons à notre premier arrêt à l’Altitude pour un apéro « bulles et tapas ». Champagne, tartare de bœuf, calmars frits, mini burgers, etc. Que ce soit à l’intérieur du restaurant ou sur leur terrasse, tout est majestueux. Et délicieux, il va sans dire.
Avant notre souper avec le chef Eric Gonzalez, une petite virée au Casino. Tout y est en version plus réduite du Casino de Montréal: machines à sous, tables de jeux, tables VIP. Les Beaux Jacks du casino étaient là pour la soirée des dames et prenaient des photos avec celles qui le désiraient. Je me suis gâtée en me faisant porter par les beaux mecs, le temps d’une photo. Hé oui, on peut toutes rêver d’être une star le temps d’une photo!
Vient alors le temps de passer aux choses délicieuses: le souper concocté par le chef Eric Gonzalez et le chef pâtissier Benjamin Oddo. Habituée aux saveurs exquises du chef, il me tardait de le retrouver au restaurant du Casino Mont Tremblant, L’Altitude. Un menu terre et mer avec touche locale nous attendait. Une combinaison de vins exquis à chaque plat auquel nous avons goûté. Le bonheur. Nous avons eu droit, entre autres, à une huître marinée au gin, gelée de concombre et aloès, accompagnée d’un vin rosé Napa. Ensuite, asperges blanches, fraises des bois, crevettes fraîches, le tout accompagné d’un vin blanc Albis de Setubal. Encore? Langoustines poêlées, girolle-amandes-oxalis, œuf à la neige, tartine terre et mer, accompagnés d’un vin Trio Reserva. De la magie et du bonheur à chaque bouchée. Et que dire des desserts du pâtissier Benjamin Oddo? Surprises, délicatesse, finesse, explosion de bonheur.
Nous avons passé une soirée qui restera longtemps dans nos mémoires, autant par l’effervescence de l’endroit que par la magie créée par ses artisans.
Vous avez envie d’une escapade à Mont Tremblant? Voici nos liens pour nos adresses de prédilection:
Restaurant l’Altitude du Casino Mont Tremblant
Merci à Loto Québec, la Société des Casinos du Québec, le Fairmont Tremblant, et le restaurant L’Altitude pour nous avoir si bien reçues!
Josée Leblond
