À découvrir: Time Out Market x Le Passé Composé

C’est le 30 septembre passé qu’ouvrait le restaurant déjeuner Le Passé Composé au Time Out Market Montréal au Centre Eaton et sincèrement, on ne pouvait souhaiter mieux! Si vous êtes déjà allé au bistro dans le Village, vos savez à quel point chaque plat conçu par le chef Arnaud Glay est décadent. Personnellement, je suis une fervente amatrice de brunch et le Passé Composé reste un classique montréalais qui n’est jamais détrôné. Si la file devant le restaurant sur Maisonneuve vous décourage, bonne nouvelle, vous retrouverez les plats gourmands du chef au Time Out, dans la formule classique de ce food court de luxe! Le concept? C’est simple: il suffit de faire votre commande et de repartir vous asseoir avec une pastille qui vibrera et clignotera lorsque votre plat sera prêt!

Le menu

Si vous avez envie de vous réunir autour d’un bon brunch copieux, le Passé Composé est très certainement l’endroit idéal pour le faire. Voici le menu du restaurant au Time Out Market.

Oeuf poché au foie gras

Pain brioché, foie gras poêlé, chips de prosciutto, compote d’oignon à la bière noire, oeuf de cane poché, sauce crémeuse au foie gras, pousses de roquette, graines de pavot

Tartine de chez nous

Tranche de pain campagnard, chorizo rôti, purée de pommes de terre douces, poivron confit, oeuf de cane poché, copeaux de Manchego, pousses de coriandre

Bagel Passé Composé

Bagel St-Viateur, saumon fumé artisanal, avocat frit au panko, fromage à la crème au basilic, oignon rouge, ciboulette, jalapeño farci et frit, yogourt Grec au jalapeño, pousses de coriandre, zeste de lime

BLT Composé

Pain brioché, lard Gaspor laqué, cheddar fort frit au panko, mayonnaise, moutarde à l’ancienne, oeuf de cane miroir, niçoise, salade de tomates cerises, sauce aigrelette

Croissant à notre manière

Croissant frais, jambon blanc Gaspor rôti, oeuf de cane miroir, poireau à la crème, cheddar fort, bébés épinards

Crumble maison

Baguette rôtie au ricotta et à la vanille fraîche, yogourt à la noix de coco, crumble et raisin au rhum, salsa d’ananas à l’érable, flocons de noix de coco, coulis à la mangue et fruit de la passion, fleurs comestibles

Pain doré panko

Bâtonnets de pain doré frits au panko, yogourt à la lime, petits fruits, sirop d’érable, sucre à glacer

Pop up North Star Pinball

Fan d’arcade rétro? Vous ne serez pas déçus d’apprendre que l’entreprise du Plateau North Star Pinball propose des jeux d’arcade classique comme Pac-Man et Pong sur place! Le moment parfait pour vous plonger dans la nostalgie pendant que vous attendez que votre plat soit prêt!

Bonne dégustation!

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