Dinette Magazine et la bouffe d’aujourd’hui

Il y a plusieurs mois de cela, j’ai découvert le nouveau magazine de bouffe Dinette, au lancement de leur premier numéro « Grosse bouffe en gang ». Excitée par la perspective d’avoir un autre magazine culinaire sous la main, j’avais super hâte de le feuilleter dans le calme de mon appartement. J’ai tout simplement a-d-o-r-é! Cette publication présente une vision différente de la gastronomie tout en offrant des recettes simples, mais parfaites pour recevoir la famille et impressionner les amis (en tout cas, MES amis étaient impressionnés, mais ça dépend de votre exécution de la recette tsé). 

J’ai tout de suite adoré la diversité des articles, le ton léger, la qualité et le style des photos et j’ai même essayé toutes les recettes du premier numéro et j’ai été agréablement surprise, à chaque fois! Intriguée, j’ai alors décidé de rencontrer l’équipe derrière ce nouveau magazine afin de leur poser quelques questions et déguster un risotto style paella de fou (recette à la fin, je suis quand même pas pour vous laisser sur votre faim! En plus, je fais des rimes.) Je suis assez fière de vous présenter l’une de nos premières vidéos avec la super gang de Dinette! Définitivement, je les recommande chaudement à tous ceux qui s’intéresse  à  la cuisine et à la bouffe.

Finalement, la voici la voilà, la délicieuse recette de Marie-Ève. Bon appétit!

paella

Recette

Risotto inspiré d’une paella aux fruits de mer

Ingrédients :

1,25 litre (5 tasses) de bouillon de volaille
3 bonnes pincées de safran
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive + un peu pour la finition
1 oignon haché
½ bulbe de fenouil haché
2 gousses d’ail hachées
190 ml (¾ de tasse) de chorizo espagnol en rondelles
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
15 ml (1 c. à soupe) de harissa
10 ml (2 c. à thé) de paprika
2,5 ml (½ c. à thé) de paprika fumé
375 ml (1½ tasses) de riz arborio
250 ml (1 tasse) de vin blanc
350 g (¾ de lb) de crevettes crues
225 g (½ lb) de calmars nettoyés et coupés en morceaux
454 g (1 lb) de moules parées et lavées
Zestes et jus d’un citron
2 tomates italiennes en dés
375 ml (1½ tasse) d’edamames surgelées décongelées
125 ml (½ tasse) de tomates raisin coupées en demis
85 ml (1/3 de tasse) de persil plat effeuillé

Préparation

  1. Dans un chaudron, chauffer doucement le bouillon de volaille et le safran.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive ou une poêle à paella, chauffer l’huile à feu moyen

et dorer l’oignon, le fenouil et l’ail quelques minutes. Ajouter le chorizo, la pâte de

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tomates, la harissa et le paprika, cuire encore 2 minutes puis incorporer le riz. Mélanger

bien pour nacrer le riz puis mouiller avec le vin et baisser le feu.

  1. Ajouter la moitié du bouillon de volaille, assaisonner et laisser cuire doucement 15

minutes en remuant de temps en temps.

  1. Ajouter les crevettes, les calmars, les moules, le citron, le reste du bouillon, les tomates

en dés, les edamames et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les

fruits de mer soient cuits et le riz encore légèrement croquant au centre. Rectifier

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l’assaisonnement, arroser d’un filet d’huile d’olive, de tomates raisin, de persil et de

poivre.

20 réflexions sur “Dinette Magazine et la bouffe d’aujourd’hui”

  1. wow merci pr le concours moi je ferais de la bouffe pr ma mere qui est seul et J’aime beaucoup aller lui faire à manger alors l’abonnement j’aimerais bien merci

  2. Chantal Desroches

    J’aime cuisiner pour ma famille! nous sommes 5, mais les weekends ont se retrouve souvent 7-8, alors j’apprécierais bien l’inspiration =)

  3. SUPER! Je manque toujours d’idées pour les repas! J’aimerais bien surprendre mon conjoint et mes enfants avec vos recettes! Merci pour ce beau concours! :)

  4. Merci pour cette vidéo! J’ai reçu en cadeau la première revue Dinette et j’ai beaucoup apprécié. J’aimerais donc gagner un abonnement qui me permettrait de mettre l’eau à la bouche de ma grande famille composée de mon conjoint, 3 enfants, gendre et brues! Le bonheur de goûter de nouvelles recettes en famille est vraiment important pour moi, la rassembleuse!!!

  5. Marie-France Leduc

    J’adore le magazine!! Particulièrement le 2e numéro à thématique de brunch!! Et les photos sont superbes! :) C’est tellement un beau concours! Je ferais la cuisine à ma mère! Elle cuisine toujours pour moi, alors je dois bien le lui rendre! :)

  6. Merci pour cette chance . Et bien étant un papa à plein temps à la maison , je serais heureux d’avoir un tel guide pour cuisiner pour toute ma petite famille .

  7. Je partagerais les repas avec ma famille :) Nous aider à maintenir de bonnes habitudes alimentaire et trouver de nouvelles idées recettes.

  8. Je ferais la cuisine a mon amoureux et ma famille lorsque j’emmenagerai dans notre nouvelle appartement assez grand pour recevoir :)

    1. Bonjour Audrey! Vous êtes la gagnante de notre concours, félicitations. Écrivez- nous en message privé sur facebook pour les détails!

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