Crème de légumes à la Thaï

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Je suis une fan de cuisine. Pour moi, cuisiner allie relaxation et plaisir des papilles. Depuis quelque temps, j’ai pris un grand plaisir à concocter des recettes pour ma famille et mes amis. Je cuisine à l’intuition, au goût et aux couleurs! Je ne suis pas le genre à aimer suivre une recette et devoir tout calculer. C’est par ce mardi après-midi que je me suis lancée dans la création d’une soupe. J’ai fouillé dans mon frigo et créé avec ce que j’y ai trouvé. Résultat? Bien satisfaite! J’ai désormais cinq portions de crème de légumes pour m’aider dans mon parcours vers un mode de vie plus sain (après un échange étudiant de cinq mois, c’est de mise)! Alors voici ma recette, en espérant que vous apprécierez.

INGRÉDIENTS 

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À noter que les quantités sont approximatives; 

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1 tasse de carottes

2 gros oignons

1/2 tasse de gingembre

6 échalotes

2 x 900 ml de bouillon de poulet

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Huile de sésame

Crème à cuisson (facultatif)

Lait de coco (facultatif)

Graine de sésame (facultatif)

ÉTAPES

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1. Coupez tous les légumes de façon assez grossière.

2. Dans une grande casserole, versez de l’huile de sésame et faites revenir les légumes jusqu’à ce que les oignons aient une couleur dorée.

3. Ajoutez le bouillon de poulet et laissez bouillir.

4. Une fois les légumes assez moelleux, passez l’ensemble du mélange au malaxeur.

5. Assaisonnez au goût (sel, poivre, ajout d’huile de sésame).

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6. Pour servir, vous pouvez ajouter une touche de crème ou de lait de coco fouetté.

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BONNE DÉGUSTATION

Roseline 

Twitter: @RoselineGM1   Pinterest: @roselinegm

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