À la recherche du restaurant parfait pour profiter d’une soirée cozy cet automne? Quand les journées raccourcissent et que l’air se rafraîchit, on cherche ces adresses où l’ambiance et le menu réchauffent à la fois. Au cœur du Vieux-Montréal, la brasserie française Gaspar est exactement ce genre d’endroit : conviviale, élégante et ancrée dans la tradition des brasseries françaises, avec ce petit quelque chose de bien montréalais. Situé dans un bâtiment historique de la rue de la Commune, Gaspar offre une atmosphère à la fois feutrée et vivante, parfaite pour un souper en couple, entre amis ou en famille. Le service y est attentionné, le décor soigné sans être figé, et le menu, inspiré des classiques français, s’accorde naturellement à la saison. On y vient pour bien manger, mais surtout pour passer une vraie belle soirée.
L’esprit brasserie, revisité à Montréal
Le menu du soir met à l’honneur les produits locaux dans une approche à la fois classique et actuelle. Ici, rien n’est laissé au hasard : les assiettes sont généreuses et la présentation garde cette simplicité qui fait le charme des vraies brasseries.
Nos favoris :
- La burrata : crémeuse à souhait, servie avec des tomates confites et un filet d’huile d’olive. Une entrée parfaite à partager.
- Le carré d’agneau : la nouvelle vedette du menu, et notre vrai coup de cœur. La viande est tendre, juteuse, accompagnée de garnitures de saison et d’un jus riche. Un plat réconfortant, savoureux, parfait pour l’automne.
- La tartelette aux framboises : la touche de légèreté après un repas copieux. L’équilibre parfait entre acidité et douceur.
Un verre pour chaque envie
Ce qu’on aime particulièrement chez Gaspar, c’est sa carte des vins : soignée, équilibrée, et pensée pour accompagner chaque plat du menu. On y trouve des bouteilles françaises classiques et des découvertes plus audacieuses. Nos suggestions : un Côtes-du-Rhône rond et épicé qui complète à merveille l’agneau, ou un Chablis minéral pour accompagner la burrata. N’hésitez pas à demander des recommandations aux employés, ils connaissent le menu à la perfection et on adore se faire conseiller.
Les cocktails maison valent aussi le détour. Élégants, bien dosés et toujours originaux, ils s’accordent à toutes les envies : en apéro, pour débuter la soirée, ou pour la prolonger au bar. On recommande le Champ de Lavande en apéro, un mélange de vodka, Grand Marnier et lavande, floral juste ce qu’il faut ou le Refresher Menthe pour ceux qui sont plus du genre mocktail!
Une adresse à savourer cet automne
Gaspar, c’est bien plus qu’une brasserie française : c’est une expérience qui réunit tout ce qu’on aime des soirées d’automne montréalaises. Des produits locaux, une ambiance à la fois chic et décontractée, et une équipe qui donne envie d’y revenir, les plats sont faits avec soin, une carte des vins inspirante, etc. Il y a plein de bonnes raisons pour découvrir ou re-découvrir Gaspar!
Et si vous tombez sous le charme, sachez que l’expérience se prolonge aussi le week-end avec le brunch avec un menu tout aussi satisfaisant et un bar à mimosa parfait pour les célébrations.
Une belle excuse pour se retrouver autour d’une bonne table, dans le décor unique du Vieux-Montréal.
Pour en savoir plus sur la brasserie française Gaspar, c’est par ici!
