Pom! Pom! Cello est un nouveau produit québécois qui incarne à la fois la fraîcheur et la gourmandise. Avec son profil aromatique unique et sa versatilité, il devient vite l’incontournable du bar estival. Inspiré par la tradition italienne du limoncello et de l’aperitivo, il se distingue par sa touche bien québécoise et son équilibre parfait entre douceur fruitée et légère amertume.
La Distillerie du Square
Si vous passez par Old Chelsea, faites un arrêt à la Distillerie du Square : c’est le genre d’endroit où on entres pour une petite dégustation… et on ressors avec un sac plein de trouvailles. Première distillerie des Collines-de-l’Outaouais, elle est à deux pas d’Ottawa et respire la créativité locale. Entre l’écomusée, les visites guidées, les ateliers de mixologie et la Cocktailerie au 2e étage avec ses vibes feutrées, chaque passage là-bas se transforme en mini escapade gourmande.
Lors de ma visite en mai dernier, j’ai eu un vrai coup de cœur pour Old Chelsea : ses pubs chaleureux, ses cafés invitants, ses spas pour décrocher, ses lofts où on voudrait s’installer… et bien sûr, cette distillerie où on a juste envie de s’attarder.
Côté produits, la Distillerie du Square offre une belle variété : liqueurs, gins, amaretto, apéritif, crèmes à l’érable, sirops à cocktail, cordials et cocktails prêts à remuer. De quoi remplir votre bar maison et faire voyager vos papilles sans quitter le Québec.
Le nouveau Pom! Pom! Cello
Pom! Pom! Cello, c’est l’Italie qui rencontre les Collines-de-l’Outaouais dans un verre. Cette liqueur artisanale marie pamplemousse rose, orange sanguine et alcool de maïs 100 % local pour un résultat vibrant, fruité et festif. Créée à la Distillerie du Square en collaboration avec Rita Baga, elle a cette vibe ensoleillée qui transforme un simple apéro en mini vacances.
Au début, j’étais persuadée que ce serait un genre d’apéritivo façon Aperol… mais non! C’est plus doux, plus fruité et beaucoup moins amer qu’une liqueur à la gentiane. On pourrait dire que c’est comme un limoncello au pamplemousse, avec juste un petit twist d’amertume qui rend les cocktails encore plus intéressants.
Et dans les drinks ? C’est un vrai caméléon de l’apéro :
- Dans un Spritz réinventé
- Dans un Paloma funky
- Sur glace avec un trait de tonic
- Ou même en slush pour les plus joueurs
Rita Baga : la queen qui met du pep dans nos verres
Si tu ne la connais pas encore, Rita Baga est LA drag-queen iconique de Montréal. Flamboyante, drôle et charismatique, elle passe avec autant d’aisance de la scène du Cabaret Mado aux plateaux télé. Son univers est coloré, festif et résolument inclusif – bref, exactement l’énergie qu’on a envie d’inviter à l’apéro.
Son lien avec la distillerie ? Une vraie histoire de cœur. Après plusieurs spectacles dans la région, Rita est tombée sous le charme de l’accueil chaleureux d’Old Chelsea et de ses bonnes vibes. Quand la Distillerie du Square lui a proposé de créer une liqueur à son image, ça a été un match instantané.
Pom! Pom! Cello reflète parfaitement sa personnalité : vibrante, fruitée et festive. C’est littéralement la bouteille qui met de la bonne humeur dans les apéros d’été.
Comment le déguster?
- Pur sur glace : pour savourer toute sa richesse aromatique
- Pom! Pom! Spritz : Pom! Pom! Cello + mousseux + soda + quartier de pamplemousse
*(Et si vous osez : version slush!) *
Pom! Pom! Cello, c’est la liqueur qui transforme un moment ordinaire en fête spontanée. Facile à intégrer dans les cocktails et impossible à oublier une fois goûtée… Bref, le meilleur allié des apéros d’été.
Pour en savoir plus sur la liqueur Pom! Pom! Cello, c’est par ici!
