Belgian Moon m’a invité à une dégustation virtuelle où l’on pouvait déguster trois types de Belgian! Les chefs Francis Blais, gagnant de la huitième édition de Top Chef Canada et Camilo Lapointe-Nascimento, gagnant de la dixième saison de l’émission Les Chefs! étaient nos hôtes et ont agencés les bières proposées à un menu qu’ils avaient concocté.
Les trois bières mises de l’avant étaient la LightSky, la Honey Daze et la Mango Wheat. Les chefs
avaient préparé un ceviche aux pétoncles leche de tigreet des pitas cuits au four afin de faire
les mariages bière et met. De plus, nous avions le droit a un accord bière et dessert avec un gâteau
forêt-noire garni de mascarpone! J’en bave encore.
La LightSky
Celle-ci s’agence parfaitement au ceviche mariné. La marinade, constituée en majorité de lime
et de gingembre, était acide et gouteuse. Le corps effervescent et la finale légèrement amère de
la Lightsky rendait un juste équilibre entre les deux. Léger goût de tangerine, un délice! J’ai
adoré celle-ci et elle se boit tellement bien. Aucun ballonnement pour ma part et je redécouvre une bière aux agrumes que je n’avais pas dégusté depuis un bail.
La Honey Daze
L’accord proposé ici était avec les croustilles de pitas grillées! Cette bière faite de vrai miel est un
parfait rince palais et une bière idéale pour l’été. Elle peut aussi très bien s’agencer a desplats d’été grillés comme du poulet ou du porc mariné avec une sauce au miel et à la moutarde.
La Mango Wheat
Le pairage de la Mango Wheat était avec le gâteau forêt-noire! Assez inusité, puisqu’on voit
rarement ce genre d’agencement. La cerise sur le gâteau vient à la base équilibrer le tout, maisune bonne gorgée de cette bière rafraichit le palais avec son goût de mangue tropicale!
La Blanche Belge
Même si elle ne faisait pas partie des accords mis en place, je tenais à vous glisser un mot
puisque cette Blanche me rappelle tout ce que j’aime d’une bière de ce genre. Fraîche, désaltérante et goûteuse sont quelques caractéristiques qui décrivent cette bière. Belgian Moon m’a fait le plaisir de m’en ajouter dans le lot qu’ils m’ont envoyés et je la déguste en
écrivant ces lignes.
Voici un truc qui nous a été partagé! On l’appelle : L’Art de verser!
- Couchez votre bière sur le côté puis rouler là sur la table
- Assurez-vous toujours de laver votre verre avant d’y verser la bière
- Versez la bière dans le verre approprié avec un angle de 45 degrés
- Garnissez votre Belgian Moon d’une belle rondelle d’orange!
Sachez qu’une websérie est disponible sur la chaîne YouTube de la marque. Cette série met
en vedette les deux chefs et s’intitule : L’Art de bien faire. Les gars présenteront des versions
revisitées de plats canadiens classiques qui se marient parfaitement avec le goût rafraichissant
de la Belgian Moon.
Vous avez aussi la possibilité de participer à un concours organisé par l’entreprise et les chefs Francis et Camilo. Pour ce faire, rendez-vous sur le site. Vous aurez alors la chance de gagner une boîte «prêt-à-cuisiner» concoctée incluant les ingrédients nécessaires pour réaliser une pizza! Dépêchez-vous, vous avez jusqu’au 16 juin pour vous inscrire! Comme diraient les deux chefs: Oh! Ça, c’est oui chef!
