Fraîcheur salée, twist citronnée : on découvre la nouveauté d’Unibroue

Il y a des bières à boire en terrasse, d’autres qui évoquent une plage. Et puis, il y a la nouvelle Lager Citron & Sel de mer de la série Autre Chose signée Unibroue, qui fait les deux en même temps. Avec sa robe dorée, ses arômes discrets d’agrumes et sa touche saline bien dosée, cette nouveauté brassicole a tout pour devenir le coup de cœur de l’été 2025. Avec cette création, Unibroue sort de ses classiques bien maltés et épicés pour nous amener ailleurs — quelque part entre la côte mexicaine et la marina de Chambly.

C’est une bière de soif, accessible, rafraîchissante sans être trop légère, citronnée sans tomber dans l’acidité, et surtout, avec juste assez de sel pour faire saliver.

Une bière qui sent l’été

Avec ses 3,5 % d’alcool, la Lager Citron & Sel de mer est ce qu’on appelle une bière de soif, mais avec un petit twist qui la distingue. Inspirée des saveurs de la Margarita, elle offre une belle vivacité au nez et une finale saline qui enrobe le tout avec élégance. Dès la première gorgée, on goûte au zeste de citron frais, suivi d’une touche légèrement herbacée, puis d’un soupçon de sel de mer qui équilibre le tout. Léger, mais pas aqueux. Le genre de bière qu’on boit sans y penser… jusqu’à ce qu’on s’arrête et qu’on se dise : « hey, c’est vraiment bon, ça. ».

Personnellement, ce que je préfère, c’est sa versatilité. D’abord parce qu’elle demeure de style « classique », on n’est pas du tout dans la bière sure ou la bière « bonbon » qui donne mal au coeur. Toutefois, elle a un profit assez innovant pour se permettre de la boire en cocktails.

Une nouvelle direction pour Unibroue

Même si elle n’est plus si nouvelle que ça, La série Autre Chose permet à Unibroue d’explorer des styles différents, en dehors de ses bières de type belge plus classiques. La série a été lancée en 2018 et la brasserie continue d’innover chaque année. Et cette Lager citronnée s’inscrit parfaitement dans cette volonté d’innovation : elle est plus accessible, parfaite pour les apéros improvisés, les pique-niques ou les journées chaudes où on veut quelque chose de désaltérant, mais avec du caractère.

Dans la série Autre Chose, voici les bières toujours disponibles aujourd’hui:

● Lager Citron & Sel de mer
● NEIPA de Tropiques-sur-le-lac
● Pale Ale Anglaise du Canton-de-Maltbrooke
● Pilsner Bohémienne de Cap-à-L’eau-Pure
● HIPL de Rivière-Trouble
● Rousse de Pointe-à-Corbeau
● IPL du Rang-d’au-Dessus

Et voici les archives disparues de la série:

● IPA à la pêche
● Session Ale au gingembre

En parlant d’archives disparues… j’ai un petit faible bien assumé pour la bonne vieille IPA à la pêche. Elle n’est plus sur les tablettes aujourd’hui, mais je garde un souvenir vivace de son profil à la fois fruité et rafraîchissant, avec juste ce qu’il faut d’amertume. Chaque gorgée goûtait un peu l’été en canette. J’avoue rêver (pas si) secrètement de la voir refaire surface un jour… Unibroue, si tu m’entends?

Une brasserie pas comme les autres

Fondée en 1991 à Chambly, Unibroue s’est taillée une place unique dans le paysage brassicole québécois (et même international) en misant sur des bières de fermentation haute, inspirées des traditions belges. Leur particularité? Un procédé de refermentation en bouteille, une technique artisanale qui permet à la bière de poursuivre son évolution après l’embouteillage. Ce savoir-faire confère à leurs brassins une profondeur aromatique et une complexité rarement égalées. Même si elle sort des sentiers battus avec des styles plus actuels — comme ceux de la série Autre Chose — la brasserie conserve un savoir-faire solide et distinctif, ancré dans une approche artisanale qui fait sa renommée… et qui rassure les puristes.

Quatres façons de savourer cette nouveauté

1. Nature, bien froide
   Simple, efficace, rafraîchissante. Mets la canette au frigo, attends qu’elle soit glacée, sors-la au soleil. Ça se boit comme de la limonade. Tu peux même ajouter un petit squeeze de quartier de citron.
   
2. Avec un rim d’épices québécoises Kanel
   Humecte le rebord de ton verre avec un quartier de citron, puis givre-le avec le mélange d’épices Jalapeno épicé & lime de l’entreprise Kanel. Verse ta bière dedans : spicy fiesta instantanée.
   
3. En michelada express
   Dans un verre, ajoute un trait de sauce piquante, un peu de jus de lime, et remplis avec la Lager Citron & Sel de mer. Mélange doucement. C’est épicé, salé, funky : un apéro gourmand et parfait.
   
4. Margarita léger à la bière
   Ajoute un petit rim de sel ou d’épices tajin à ton verre et rempli le de glace. Ajouter 1 oz de téquila, le jus d’un demi-citron et complètes avec la Lager Citron & sel de mer.

Verdict : on en veut d’Autre Chose

En lançant cette bière légère et ensoleillée, Unibroue vise juste : c’est bon, c’est frais, c’est simple, mais pas banal. Et surtout, c’est pile ce qu’il faut pour accompagner l’arrivée des beaux jours.

Pour en savoir plus sur la Lager Citron & Sel de mer d’Unibroue, c’est par ici!

Crédit photos : Unibroue

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