L’automne bien installé, les journées deviennent plus fraîches et les soirées sont idéales pour un mood un peu plus cozy! S’il y a une chose que les températures plus fraîches annoncent définitivement, c’est que les terrasses sont pas mal terminées pour l’année. Ceci étant dit, ça annonce aussi les soirées chez soi où les cocktails faits maison sont de mises. Personnellement, j’adore l’idée de concocter des recettes inspirées de chaque saison. Pour moi, l’automne est bien souvent synonyme d’alcool aux notes plus épicées. Dernièrement, j’ai eu la chance de recevoir une bouteille du tout nouveau rhum 8 ans Reserve de Appleton Estate et depuis, j’impressionne tout le temps mes invités avec un drink mettant ce spiritueux en vedette!
Lancé au mois d’août, le rhum 8 Year Old Reserve annonçait aussi le nouveau branding de la marque. Le dévoilement du nouvel emballage présentait donc une étiquette et une bouteille repensées. L’étiquetage raconte maintenant l’histoire de chaque assemblage de rhum et de son processus de fabrication, vieilli au sein du climat tropical de la Jamaïque. Il va sans dire, la relance de la marque célèbre fièrement l’héritage jamaïquain de l’entreprise.
Imaginé par Joy Spence, le 8 Year Old Reserve révèle des arômes de fruit épicé et de chêne, suivi d’accents de miel, de vanille et de zeste d’orange. De couleur bronze, cet assemblage introduit le vieillissement minimal de 8 ans du domaine Appleton Estate apportant un profil gustatif plus doux, riche et complet ayant séjourné en fûts de chêne.
Pour l’occasion, j’avais envie de vous partager trois cocktails à base de rhum à faire cet automne!
Estate Daiquiri
Ingrédients:
- 1.5 oz Rhum 8 ans Reserve
- 1 oz jus de lime fraîchement pressé
- 1⁄2 oz sirop de simple
- Une pelure d’orange comme garniture
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Verser dans un verre sans la glace. Décorer de la pelure d’orange.
Joy’s Cocktail
Ingrédients:
- 1 oz Rhum 8 ans Reserve
- 3 oz Ginger Ale
- Quartirs d’oranges
- 5 traits de liqueur amère style Angostura
- Pelures d’orange comme garniture
Mettre les quartiers d’orange dans un verre et les écraser. Ajouter de la glace et incorporer les ingrédients dans le verre. Mélanger et servir.
Mai Tai
Ingrédients:
- 2 oz Rhum 8 ans Reserve
- 1⁄2 oz jus de lime fraîchement pressé
- 1⁄2 oz Grand Marnier
- 1⁄2 oz Sirop d’orgeat*
- Garniture: feuille de menthe fraîche et une rondelle de lime
Combiner tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Remplir un verre avec de la glace concassée. Verser le mélange sans la glace. Garnir avec la menthe et la lime.
*On peut le remplacer par 8 ml de sirop simple mélangé avec 2 gouttes d’essence d’amande.
D’ailleurs, le dévoilement du rebranding des rhums 15 Year Old Black River Casks et 21 Year Old Nassau Valley Casks est prévu pour le temps des fêtes!
Bonne dégustation!
