Voici mes découvertes gourmandes du mois. Vous pourrez remarquer que j’ai porté une attention particulière à ce que les produits sélectionnés soient faits par des entreprises québécoises. Encourager nos producteurs et artisans, c’est important!
Loutres kombucha
Ok, je dois avouer que le nom de cette gamme de Kombucha m’a immédiatement charmé. Loutres Kombucha est une petite entreprise gaspésienne menée de front par deux femmes Eugénie Rochefort et Gabrielle Leclerc. L’entreprise qui a commercialisé ses produits il y a peu de temps (décembre 2015) a déjà le vent dans les voiles, et voit la demande des consommateurs exploser.
Loutres Kombucha offre 5 saveurs de Kombucha plus délicieuses les unes que les autres: framboise et sirop d’érable, pomme et gingembre, concombre et menthe, bleuet et lavande, betterave et carotte. Les thés vivants Loutres Kombucha sont certifiés biologiques. Pour les deux femmes à la tête de l’entreprise, promouvoir une consommation écoresponsable allait de soi. Pour l’instant, les produits Loutres Kombucha ne sont offerts qu’en Gaspésie dans plusieurs marchés spécialisés tels qu’à l’épicerie L’intégrale située à New Richmond ainsi que dans plusieurs microbrasseries du coin dont la Microbrasserie le Naufrageur et Malbord. Il faut dire que ce breuvage représente une alternative intéressante aux boissons gazeuses pour les brasseurs et restaurateurs qui souhaitent offrir un produit sans alcool à leur clientèle.
Bonne nouvelle, Loutres Kombucha offrira ses produits dans le pub Pit Caribou qui verra le jour en mai, à Montréal. Les Montréalais auront donc le plaisir de découvrir à leur tour ces délices de la Gaspésie.
Chaleur B Chocolat
Chaleur B Chocolat est une gamme de chocolat artisanal produit à Carleton-sur-Mer depuis 2014. Son nom représente un hommage à la paisible Baie-Des-Chaleurs pour les deux propriétaires à qui l’on doit aussi la Brûlerie Du Quai. Plusieurs variétés de chocolat de diverses origines sont disponibles. Un coffret de dégustation vous permet d’ailleurs de vivre l’expérience complète. L’heureux mariage des deux passions de nos entrepreneurs a également donné Mokaccino, un chocolat au lait au café Bella Rosa Espresso (café assemblé et torréfié par la Brûlerie Du Quai).
Les chocolats de Chaleur B Chocolat sont disponibles dans plusieurs cafés et marchés en Gaspésie comme au Appétit Café, un joli café que j’ai eu l’occasion de découvrir. Il est aussi possible de faire l’achat de ces délicieux chocolats en ligne.
Chaleur B Chocolat nous réserve quelques surprises dans leurs prochaines collections de chocolat, dont un chocolat blond style dulcey au lait caramélisé et… un chocolat à la betterave (à la jolie teinte rosée).
Les fromages blancs Riviera
J’affectionne particulièrement la gamme de produits Riviera, produits issus de la Laiterie Chalifoux, à Sorel-Tracy. J’ai eu la chance récemment de découvrir leur sélection de fromages blancs. Mais qu’est-ce que le fromage blanc? Il s’agit d’un fromage onctueux, crémeux, dont la consistance ressemble particulièrement au yogourt. Plus doux et plus rond en bouche que le yogourt grec (que je consomme en quantité industrielle), le fromage blanc a de quoi plaire! On peut le manger seul à la collation ou encore au déjeuner avec du granola. Les fromages blancs de Riviera sont disponibles en 4 saveurs: nature, vanille, fraises et framboises.
Les pains de la gamme L’Alternative de Première Moisson
- Le Carré blanc
Le Carré blanc est sans conteste l’un des meilleurs pains que j’ai eu la chance de manger. Moelleux à souhait! Il est composé d’un mélange de 4 farines (riz, sorgho, pois chiches et gourganes). Il possède une durée de vie d’une semaine, lorsque conservé au réfrigérateur. Non seulement Le Carré blanc est particulièrement moelleux, mais son goût est vraiment intéressant et différent.
- Le lingot Érable-Pacanes
Le lingot Érable-Pacanes porte bien son nom, il s’agit d’un véritable trésor! Un pain sucré que l’on peut manger aisément seul (coupé en tranches) au déjeuner au lieu des traditionnelles viennoiseries. Il est concocté, tel que son confrère le Carré blanc, avec un mélange de 4 farines (riz, sorgho, pois chiches et gourganes), mais est plus dense que celui-ci. Ce délectable pain est agrémenté de sucre granulé d’érable et de noix de pacanes.
Faites-vite, ce produit saisonnier ne sera disponible que jusqu’à la fin du mois d’avril!
Les produits Maki2GO de Mito Sushi
Les produits Maki2GO représentent une option intéressante pour les dîners sur le pouce. Ces rouleaux de sushis sont offerts dans les comptoirs des IGA en deux variétés : un duo de la mer (contiens 1 rouleau de saumon épicé et un rouleau de crevette épicé) et un duo végétarien (contiens 2 rouleaux végétariens composés de poivron, litchi, concombre, carottes et radis). À déguster avec une petite salade d’algues ou des sushis desserts.
Mélanie Guénette-Robert, votre bouclette gourmande
Crédits photo: Loutres Kombucha, Chaleur B Chocolat, Laiterie Chalifoux, Première Moisson, Mito Sushi
